La miel es un alimento que se consume desde hace miles de años por la humanidad, debido a que posee diversos beneficios y propiedades, rico en minerales y vitaminas como: calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, zinc, fósforo y potasio, así como aminoácidos, ácidos orgánicos, vitaminas del complejo B, vitamina C, D y E.
De acuerdo a testigos encontrados en Egipto y datados de la antigüedad, es considerado un alimento vivo y puede preservar todas sus propiedades hasta por millones de años de no ser sometida a ningún tipo de proceso.
Las abejas son las polinizadoras más importantes del planeta, el 70% de los alimentos que hoy consumimos dependen de ellas, reconocidas por esto, como la especie más importante del mundo. 
Algunos de los beneficios de la miel de abeja son:
*Contiene propiedades antibacterianas y antifúngicas que la hacen ideal para estimular el sistema inmunológico. Estas propiedades ayudan a que las heridas y cortes estén limpios y a mantenerlos libres de infección, por lo que es un buen antiséptico natural.
*Para que la miel de abeja sea considerada como orgánica, debe cumplir las siguientes características:
*Incluir el sello oficial “Orgánico México” en la etiqueta.
*Las colmenas deben encontrarse a un diámetro de 6 km en zonas libres de contaminación, medicamentos, OGM´s o dentro de plantaciones orgánicas, diferenciando las distintas floraciones de origen.
*Las colmenas se asocian a cultivos orgánicos extensos.
*Las flores y plantas de las que se alimentan y polinizan no han sido cultivadas con agroquímicos.
*Es elaborada por abejas sanas que se alimentan de polen, miel y beben agua limpia, manejadas con buenas prácticas de producción y trato humanitario, siendo éstas aprobadas por un organismo de certificación especializado.
