Investigadores de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán de la UNAM, descubrieron carne de delfín al interior de las latas de atún de marcas comerciales de México.

La investigación encabezada por el doctor José Francisco Montiel Sosa en colaboración con Karla Vanessa Hernández Herbert, estudiante de Ingeniería en Alimentos, tenía el objetivo de determinar si el atún vendido en aceite y agua contenía alguna especie distinta a la marcada en sus etiquetas.

Al concluir los análisis de extracción y purificación del ADN y de Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR por sus siglas en inglés), determinaron que en tres de las 15 muestras de atún que verificaron se encontró carne de delfín.

Tras someter la carne a análisis de purificación de AND se determinó que tres de las 15 muestras contenían carne de delfín dejando en evidencia un grave fraude, debido a que la especie encontrada está protegida por la ley vigente para evitar su extinción.