Te presentamos los mejores chiles en nogada que puedes degustar en Puebla y la Ciudad de México
Por Aramis Flores Carranza/ Editor Cosas
@aramismexico
Uno de los restaurantes que tienen los mejores chiles en nogada en Puebla es Augurio del chef Ángel Vázquez Castelán que tiene las mejores técnicas de la gastronomía, con una receta tradicional, ingredientes premium y el mejor sazón. Los chiles son finamente capeados cómo la tradición barroca y se encuentran en su restaurante en Puebla y por envío a la puerta de tu casa en la ciudad de México, sin costo extra los fines de semana.
PUEBLA
Av 9 Ote 16, Centro, 72000 Puebla, Puebla.
www.augurio.mx
En la ciudad de México el chef Pepe Salinas de Balcón del Zócalo, ha reconstruido la receta de su familia y nuevas técnicas gastronómicas para tener una propuesta sublime. Su propuesta de relleno es más carnívora con 70% de carne en sus versiones de nogada dulce y también lo tiene capeado con una muy fina capa, los chiles estarán en el restaurante y para llevar.
Av. 5 de Mayo 61, Centro Histórico, CDMX.
www.balcondelzocalo.com
El más emblemático
La Vicenta por su lado su sabor ha sorprendido los paladares de los amantes de este tradicional platillo. Muy a su manera, su receta está elaborada con una combinación de carne y frutos de temporada que resaltan el sabor picoso del chile poblano, su salada nogada tiene un toque de licor de almendras, que al combinar con la acidez de la granda hará que cada bocado sea una explosión de sabor.
Ave. Presidente Masaryk 123 Polanco, CDMX.
www.lavicenta.com.mx
Un clásico
En Porfirio’s podrás encontrar una pulida versión de este exquisito platillo, símbolo de nuestras tradiciones. Gracias a su distintivo sabor y a una presentación cuidadosamente planeada para resaltar al máximo las características de este manjar, el chile en nogada combina las más finas especias y nueces de castilla, dulces granadas de temporada, los mejores chiles poblanos y carne de la más alta calidad son los ingredientes con los que interpretan esta historia.
Av. Presidente Masaryk No. 214. Col. Polanco, CDMX.
www.porfirios.com.mx/
Celebra y recuerda que la temporada es corta!!