La industria gastronómica en México ha encontrado nuevos protagonistas: los restaurantes de influencers.
Lo que comenzó como una extensión de sus plataformas digitales, hoy se ha convertido en un modelo de negocio sólido.
Apoyados por el crecimiento del marketing de influencers, creadores de contenido han abierto restaurantes con alto impacto comercial, posicionándose en una de las industrias más rentables del país.
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El atractivo del sector gastronómico para los creadores digitales
México cuenta con más de 619 mil restaurantes registrados, de acuerdo con cifras de la CANIRAC y el INEGI.
Es una de las 21 actividades económicas más relevantes del país y representa aproximadamente el 1 % del PIB nacional.
Además, su tasa de rentabilidad alcanza el 41 %, superando a otros sectores de servicios.
Esta rentabilidad, sumada a la capacidad de los influencers para generar engagement y lealtad con su audiencia, ha incentivado la entrada de creadores al mercado restaurantero.
La industria del influencer marketing, valorada en 11.3 mil millones de dólares en 2023, proyecta un crecimiento acelerado que podría alcanzar los 138 mil millones de dólares para 2031. Esta expansión ha facilitado que los influencers diversifiquen sus fuentes de ingresos y se conviertan en empresarios con propuestas atractivas para el público joven, dispuesto a seguir sus recomendaciones tanto en redes como en el mundo físico.
De acuerdo con un artículo de Dinero.mx, se identifican 10 restaurantes en México fundados por TikTokers y YouTubers que han logrado consolidarse como opciones exitosas en el competitivo mundo de la gastronomía.
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10 restaurantes de influencers que marcan tendencia en México
1. Deigo Ramen – Luisito Comunica
Especializado en ramen japonés, destaca por su servicio automatizado. Lo encuentras en Juárez, Ciudad de México.
2. Bolichera 21 – Luisito Comunica
Cocina peruana con bebidas tradicionales y ambiente moderno. Lo encuentras en Santa Cruz Atoyac, CDMX.
3. Don Core – Coreano Vlogs
Platillos típicos de diferentes regiones de México con un enfoque contemporáneo. Lo encuentras en Tabacalera, Ciudad de México.
4. Bambii & Lele Malatang – Coreano Vlogs
Comida china callejera con caldos, brochetas y bebidas típicas. Lo encuentras en Roma Norte, CDMX.
5. El Remolkito – Lalo Villar
Taquería enfocada en carne de sirloin al estilo pastor. Lo encuentras en Del Valle, Ciudad de México.
6. Taquería La Milagrosa – Juanpa Zurita
Combinación de tradición y estilo urbano, ofrece una amplia variedad de tacos. Lo encuentras en Juárez, Cuauhtémoc.
7. Que Chicken – Robe Grill
Dark kitchen centrada en pollo frito con salsas variadas como Buffalo y BBQ.
8. Goy’s Burgers – Berth Oh
Hamburguesas veganas y a base de plantas con sabores originales. Lo encuentras en Hipódromo Condesa, CDMX.
9. Mei Mei – Samy Rivers
Cocina asiática con platos de arroz, fideos y proteínas típicas. Lo encuentras en San Pedro Garza García, Nuevo León.
10. Yun – Ismael Zhu
Fusión entre comida japonesa y china, del ganador de MasterChef 2018. Lo encuentras en Calzada de la Viga, Ciudad de México.
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