Ingredientes

• Azúcar 50 grs

• Chocolate blanco 180 grs

• Crema para batir 320 grs

• Queso crema 200grs

Decoración

• Zarzamoras 100 grs

• Flores comestibles c/n 

• Frambuesas 100 grs

• Arándanos 100 grs

• Menta c/n 

Salsa

• Frambuesas 180 grs

• Agua 100 cc

• Azúcar 20 grs

Elaboración

1. Fundir el chocolate blanco a baño María.

2. Acremar el queso crema con el azúcar.

3. Agregar el chocolate blanco fundido.

4. Incorporar de forma envolvente la crema batida.

5. Verter en un molde y refrigerar.

Salsa

1. Licuar las frambuesas con el azúcar, el agua y colar.

Decoración

1. Colocar la salsa de frambuesas sobre el mouse y decorar con las frambuesas, las zarzamoras, los blueberrys y la menta fresca.